Muffin di miele
INGREDIENTI:
2 uova
2 cucchiai di miele – https://shop.sanpatrignano.org/collections/miele
50 gr di zucchero di canna
50 gr di burro
250 gr di latte
280 gr di farina
1 bustina di zucchero
Per decorare:
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di acqua
mandorle in scaglie
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova assieme allo zucchero. Aggiungete il burro sciolto a bagnomaria e il miele. Unite il latte a temperatura ambiente e infine la farina setacciata assieme al lievito. Trasferite il composto ottenuto nei pirottini da muffin e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo sciogliete un cucchiaio di miele assieme a poca acqua. Guarnite i muffin con il miele liquido e le scaglie di mandorle.