Zuppa di legumi
Ingredienti per 4 persone:
300gr di legumi misti
100 gr di passata di pomodoro di San Patrignano https://shop.sanpatrignano.org/products/passata-di-pomodoro
1 cipolla
2 carote
3 spicchi d’aglio
1 costa di sedano
Mettere a bagno i legumi 12 ore prima della cottura.
Fare un fondo di aglio, carote, cipolla e sedano e farlo stufare delicatamente.
Aggiungere i legumi messi a bagno il giorno prima, coprire il tutto con acqua e aggiungere il concentrato di pomodoro.
Fare sobbollire fino a cottura ultimata.