IL FORNO E I SUOI PRODOTTI DOLCI E SALATI

Il forno di San Patrignano e i suoi prodotti dolci e salati per ogni occasione.

I grissini del forno

Grissini artigianali del forno di San Patrignano sono prodotti con farina  di origine italiana di alta qualità secondo la migliore tradizione artigiana. Stirati a mano, lenta e lunga lievitazione naturale e breve cottura ad alta temperatura. Senza aromi e conservanti. Aspetto irregolare e ruvido.

Le piadine tradizionali e all’olio

Fatte con sola farina di grano romagnolo e cotte girandole a mano una dopo l’altra, garantendo così genuinità e artigianalità.

I biscotti del forno

Leggeri e fragranti, dal profumo speciale, sono le dolci note che accompagnano la giornata. Ogni biscotto deve la sua fragranza alla lavorazione semplice e delicata fatta al forno che prevede lo stampo manuale uno a uno, una volta raggiunta la consistenza ottimale.

Il panettone e i dolci della tradizione

I Dolci delle Feste di San Patrignano sono pensati e realizzati per rendere ogni ricorrenza speciale. L’artigianalità di altri tempi si combina a un gusto raffinato e moderno, rendendo ogni prodotto unico. Il Panettone è realizzato al forno secondo la ricetta dei maestri utilizzando solo materie prime di alta qualità partendo dal lievito madre, elemento distintivo dei nostri Dolci delle Feste.

La storia di un incontro affascinante tra arte bianca e materie prime selezionatissime grazie all’esperienza dei maestri panificatori. Lavorazione manuale delle paste e lievito madre, che da 11 anni viene curato dai ragazzi della comunità, conferiscono unicità e artigianalità ai prodotti. Nella convinzione che un sapore sia completo solo ricercando la qualità assoluta anche negli ingredienti più umili. Vengono utilizzate solo farine da grani 100% italiani e i prodotti sono il frutto di lievitazioni lunghe e naturali.
Prodotti dolci e salati da ricorrenze artigianali, senza conservanti.

Salati

Specchio della tradizione, il pane di San Patrignano nasce dalla selezione delle migliori farine italiane, lievito madre, sale e acqua. L'impasto semplice viene poi alimentato quotidianamente. Dal forno escono anche i grissini stesi a mano, piadine tradizionali e all'olio, fatte con sola farina di grano romagnolo e cotte girandole a mano una dopo l'altra, garantendo così genuinità e artigianalità.
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Dolci

Leggeri e fragranti, dal profumo speciale, sono le dolci note che accompagnano la giornata. Ogni biscotto deve la sua fragranza alla lavorazione semplice e delicata che prevede lo stampo manuale uno a uno, una volta raggiunta la consistenza ottimale. Stessa cura per il panfrutto, un dolce dalla pasta lievitata, ideale per la colazione e la merenda, al gusto di yogurt e limone e scorze di arancio candite. Panettone e colomba sono lievitati naturalmente, sintesi di autentica tradizione e genuinità degli ingredienti.
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RICORRENZE

Gusti di feste e gioia di stare insieme i Dolci delle Feste di San Patrignano sono pensati e realizzati per rendere ogni ricorrenza speciale. L’artigianalità di altri tempi si combina a un gusto raffinato e moderno, rendendo ogni prodotto unico. Il Panettone è realizzato secondo la ricetta dei maestri utilizzando solo materie prime di alta qualità partendo dal lievito madre, elemento distintivo dei nostri Dolci delle Feste. A seguito di una lavorazione artigianale che dura più di 72 ore nasce il Panettone a doppia lievitazione di 24 ore e ottenuto con materie prime selezionatissime come morbide uvette, arance e cedri canditi manualmente nei nostri laboratori. Anche la Colomba, la Pagnotta Pasquale e gli Abbracci canditi sono prodotti artigianalmente senza conservanti aggiunti.
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