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Formaggio semistagionato di latte ovino selezionato. Formaggio semi stagionato di latte ovino selezionato italiano tipico della tradizione romagnola. Colore avorio, pasta tenera e compatta, setoso in bocca, profumo delicato con venature più pronunciate date dal latte di pecora. Stagionato su assali di legno.

Formaggio semistagionato di latte vaccino. Prodotto con latte vaccino della Filiera di San Patrignano di media stagionatura. Pasta uniforme e compatta, di consistenza morbida e discreta grassezza. Il sapore è dolce con lievissima vena acidula. Crosta lavata e forma quadrata.

Formaggio semistagionato di latte vaccino. Formaggio fresco a breve maturazione ottenuto solo da latte vaccino della Filiera di San Patrignano. Formaggio a pasta tenera compatta di colore bianco madreperla e occhiatura appena visibile. Crosta lavata, sottile e morbida e sapore delicato.

Formaggio fresco di latte vaccino. Formaggio fresco di latte vaccino della filiera di San Patrignano a maturazione rapida senza crosta né buccia. Pasta morbida, spalmabile e di colore bianco madreperlaceo. La cremosità tipica deriva dal processo produttivo artigianale. Il sapore è tendenzialmente dolce e con una leggera nota acidula.

Formaggio fresco 100% di latte intero vaccino. Formaggio fresco ottenuto solo da latte intero vaccino della Filiera di San Patrignano a secondo il metodo classico di affioramento. Pasta morbida, spalmabile e cremosa è senza conservanti aggiunti. Sapore dolce e leggerissima.

Pagnotta Pasquale di San Patrignano. La Pagnotta di San Patrignano è preparata secondo la ricetta tradizionale e lievito madre che, da 11 anni, viene curato e lavorato dai ragazzi della comunità, per ottenere un prodotto leggero e fragrante. La struttura della pasta è il risultato di tre giorni consecutivi di preparazione e nutrimento del lievito madre con doppia lievitazione di 24 ore. Morbide uvette di alta qualità unite all’impasto le danno il tocco di dolcezza tipico.

Con canditi di arance bio, miele ed aromi naturali. La Colomba di San Patrignano è preparata secondo la ricetta dei nostri maestri e lievito madre che, da 11 anni, viene curato e lavorato dai ragazzi della comunità per ottenere un prodotto leggero e fragrante. La sua è il risultato di tre giorni consecutivi di preparazione e nutrimento del lievito madre con doppia lievitazione di 24 ore. La glassa viene realizzata e le scorze di arance biologiche di Ribeira vengono prodotte artigianalmente e sposano perfettamente l’aromatizzazione naturale derivante dal connubio tra miele e baccelli di vaniglia.

Biscotti artigianali al Vino Sangiovese Aulente aromatizzato con spezie, farina di grano tenero italiano e ingredienti di alta qualità. L’ impasto ottenuto viene lavorato manualmente e le forme dei biscotti vengono realizzate una ad una. Gusto complesso e fragrante con intenso aroma di vino.

Biscotti artigianali prodotti con farina di grano tenero italiano, farina di mais, arance candite di San Patrignano e materie prime selezionate. L’impasto ottenuto viene lavorato manualmente e le forme dei biscotti vengono realizzate una ad una. Sapore unico con intenso profumo di arancia.

Ragù di mora romagnola. Prodotto con carne di suini di Mora Romagnola della filiera di San Patrignano, presidio Slow Food. Carni saporite, profumate e morbide che conferiscono un sapore autentico al ragù. Ragù di colore rosso scuro, consistenza cremosa, sapore genuino e delicato. Senza additivi e zuccheri aggiunti.

Ragù di mora romagnola. Prodotto con carne di suini di Mora Romagnola della filiera di San Patrignano, presidio Slow Food. Carni saporite, profumate e morbide che conferiscono un sapore autentico al ragù. Ragù di colore rosso scuro, consistenza cremosa, sapore genuino e delicato. Senza additivi e zuccheri aggiunti.

Olio extravergine d'oliva - Evo. Olio Extra Vergine d’Oliva prodotto nella comunità sulle colline di Coriano. Varietà: Corregiolo, Leccino, Moraiolo, Pendolino, Rossina. Colore verde dorato e lucente. All’olfatto fruttato di oliva fresco, di media intensità e lunga persistenza. Ricco di sostanza, complesso e rotondo e con un finale in bocca misuratamente piccante e amaro.

FOOD SAN PATRIGNANO - BUONO DUE VOLTE

Un percorso nel gusto che nasce da percorsi di vita

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IL CASEIFICIO

FORMAGGI FRESCHI, SEMISTAGIONATI, STAGIONATI E AFFINATI

Ogni formaggio rivela profumi gradevoli e gusto naturale essendo lavorato a mano senza l'impiego di conservanti o additivi

 

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IL SALUMIFICIO

SALUMI DI ALTA QUALITA' CHE NASCONO DA MATERIE PRIME ITALIANE SELEZIONATE

Dai migliori tagli di carne provenienti dagli allevamenti di San Patrignano nascono i salumi di eccellenza di San Patrignano

 

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IL FORNO

TRADIZIONE E INNOVAZIONE SI FONDONO IN PRODOTTI UNICI
 

Una gamma completa di prodotti dolci e salati: biscotti, grissini e le piadine tradizionali, all'olio extravergine d'oliva e integrali.

 

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LA DISPENSA

PRODOTTI D'ECCELLENZA PER UNA DISPENSA PERFETTA
 

Ragù dal profumo aromatico e appetitoso. Olio Evo dal colore verde dorato e lucente. Il nostro miele di tiglio, d'acacia e millefiori