Gateau di patate e salumi
Ingredienti 350 grammi patate bollite 20 grammi burro 40 grammi Grande Settantotto 40 grammi Prosciutto cotto 30 grammi di Pancetta arrotolata 30 grammi di Salame nostrano 1 uovo e 1 tuorlo pangrattato Schiacciare le patate, amalgamare con i salumi tritati, burro, Grande Settantotto e uova, sale e pepe q.b. Imburrare le teglie e spolverare di pangrattato, versare il composto e spianare uniformemente. Spennellare con il burro fuso e spolverare con una manciata di Grande Settantotto e pangrattato. Cuocere in forno ventilato a 150° per 30 min
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